Das System der Zertifizierungen von SardaAffumicati, garantiert dem Verbraucher, dass der gesamte Produktionsprozess sorgfältig geprüft ist und den Forderungen der nationalen und internationalen Gesetzgebung gewährleistet.Es wird auch die Rückverfolgbarkeit der gesamten Produktionskette von der Beschaffung der Rohstoffe bis zum Endprodukt garantiert.Das Unternehmen SardaAffumicati hat für die Lebensmittelherstellung und Vermarktung der Meeräschen und Thunfisch-Rogen , nicht nur die Zertifizierung für das Qualitätssicherungssystems ISO 9001, sondern auch den in über 100 Ländern anerkannten BRC Food Safety Standard bekommen. Weiterhin hat die Firma erfolgreich die Zertifizierung der International Food Standard (IFS)erhalten. Es ist ein Lebensmittelkontrollsystem, das vonGroßmarkt - Ketten in Frankreich, Deutschland und Italien, entwickelt wurde und im Laufe der Zeitzu einem internationalen Standard für die Prüfung bei der Vermarktung derLebensmittel beiHersteller von Eigenmarken, Einzelhändler und Großhändler dient. Dieser Lebensmittel - Prüfstandard wird auch von den wichtigsten italienischen Verbänden, in allen Phasen der Produktionskette und Verarbeitung von Rohstoffen aus der Fischerei, Landwirtschaft und Viehzuchtangewandt.Die Anforderungen, an die sich der Hersteller halten muss, beziehen sich auf verschiedene Qualitätsmanagementsysteme, sowie die HACCP- Methodik undweiterewie GMP (Good Manufacturing Practice), GLP (Good Laboratory Practice) und GHP (Good Hygiene Practice).Dank dieser strengen Selektion der Lieferanten, kann die Welt der Großmärkte (GDO) immer versichern, dass die Qualitätsstandards, die Lebensmittelsicherheit sowie die geltende Gesetzesregeln der Branche,immer eingehalten werden.
